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Box Grosseto e la Maremma: Bistrot Fatt’ammano

Percorriamo le strade panoramiche del Monte Amiata, un luogo denso di fascino, specialmente nella stagione autunnale, quando le foglie assumono il caratteristico color marrone e dipingono il paesaggio con sfumature calde. Ci fermiamo in un posto che sarà tutta una piacevole scoperta. Santa Fiora è uno dei borghi più belli d’Italia e ha veramente tanto da offrire ai visitatori: dalla peschiera con il suo parco al museo delle Miniere, dalla piazza principale alle belle case in pietra nella parte più a valle del paese.

E’ tra i vicoli e le stradine che scopriamo un bistrot gestito da due donne che conoscono bene queste montagne e che hanno voluto intraprendere questo progetto per miscelare tradizione ed innovazione. Fra i vari prodotti “fatt’ammano”, noi abbiamo scelto il patè di fegatini di pollo, un classico della cucina toscana, che riporta sempre a momenti di sana convivialità, quando un crostino tira l’altro. Nella cucina del locale si prepara il patè, a cui viene aggiunto il macinato di carne di maiale, un pizzico di pepe e un goccio di Marsala, per una ricetta che soddisfa tutti i palati.