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Box Firenze: Birrificio Fratelli Casalini

Nasce dalla frattellanza questa birra artigianale dall’aroma fruttato. Marco e Matteo ci aspettano nel loro laboratorio di produzione nella Val di Pesa, a pochi chilometri dalla regione storica del Chianti, dove il mito legato al vino è ad oggi ancora incontrastato. I due fratelli hanno raccolo questa sfida e si sono lanciati con grande entusiasmo in un’avventura che richiede capacità d’innovazione e strategia commerciale, inserendosi in un contesto dove la birra artigianale è sempre più richiesta e i consumatori molto attenti. Piano piano, ci dicono, stanno nascendo anche in Italia delle produzioni di malto e di luppolo, due ingredienti che storicamente sono stati sempre importati da altre nazioni, ma che nei prossimi anni con ogni probabilità potranno essere acquistabili dai produttori italiani per la selezione delle materie prime, senza rivolgersi all’estero.

L’etichetta delle loro birre gioca con i quattro colori del calcio storico fiorentino, una tradizione che si è diffusa già dal Cinquecento e che ancora oggi viene celebrata nella bellissima cornice di Piazza Santa Croce. Inoltre, sono stati coinvolti gli studenti del Liceo Artistico di Firenze per realizzare il design della stessa etichetta e da questo progetto ne è venuto fuori un logo che raffigura una mongolfiera, affascinante mezzo volante inventato alla fine del Settecento, che corrisponde al sogno di due fratelli che vogliono spiccare il volo, così come le loro birre dal gusto raffinato.