La Maremma è terra di tradizione agricola. Con i suoi campi coltivati che sono il risultato di due secoli di bonifiche e dove grazie all’intraprendenza di Italiani provenienti da tante altre regioni sono emerse numerose opportunità nel settore agroalimentare. Andiamo così a scoprire quali sono i 5 prodotti tipici più buoni della Maremma.
Scopriamo quali sono i 5 prodotti enogastronomici più buoni della Maremma:
1) Riso biologico della Maremma
La varietà Carnaroli, adatta per i risotti cremosi, è quella che l’imprenditrice italo-americana della Tenuta San Carlo ha scelto per la sua produzione. Siamo nella risaia di Principina a Mare, appena fuori la città di Grosseto, dove i campi si caratterizzano per l’umidità adatta alla coltivazione del riso. Biologico e buonissimo!
2) Sugo del pescatore
Questo sugo di pesce dei Pescatori di Orbetello si abbina magnificamente al risotto. Viene realizzato con polpa di pomodoro e cefalo, una specie autoctona famosa per la bottarga, le uova ricavate proprio da questo pesce.
3) Vino Morellino di Scansano DOCG
Il “Morellino” si chiama così per il suo colore intenso, che ricordava il colore dei cavalli morelli, cioè quelli caratterizzati dal mantello scuro. L’Azienda vinicola Terre di Talamo gode di una posizione invidiabile, tra l’entroterra ed il mare, un elemento che regala al vino un gusto complesso ed equilibrato
4) Giardiniera di verdure sott’olio
L’Azienda agricola La Magia mette insieme solo verdure di stagione, cresciute al sole della costa maremmana. Una filiera corta, che va dal campo al laboratorio adiacente, che consente di poter assaporare a pieno la salubrità dei frutti della terra.
5) Grappa artigianale Riserva
La Distilleria Nannoni produce una grappa barricata artigianale premiata in numerosi concorsi internazionali, a cui partecipano le principali distillerie artigianali del mondo. Il segreto sta nella selezione dei migliori aromi grazie all’attenta vista e all’affinato olfatto del mastro distillatore donna più premiato al mondo.